林弘庵その日暮らし　月の水屋から

　今日は最期の試食会用の買い物。地元の国分寺野菜を買い出しに出かけました。

　旬終わりがけの菜花。大根。ねぎ。キャベツ。レタス。ラディッシュなどなど。永澤さんの卵も（チョーうまいよ！）４パック買えた。

　（試食会では、おだししないけど、露地ものの苺も、とても、美味しかった）。

　菜花で辛子漬け。旬の終わりなので、走りのころとは違い、硬いです。でも、硬くなる名残惜しみの旬の移り変わりも、味わっていただきたくて。

　ということで。

　「えーい、作っちゃえ！」

　季節外れの（国分寺野菜ではないのですが）ナスで、揚げ茄子の柚子味噌和え。柚子味噌は旬のころに、作り置きしておいたものです。

　柚子みそ揚げ茄子に添えまするは、ごぼう味噌。これは、ピリリと辛口の豆味噌で炒めたごぼうです。国分寺野菜の生姜（梅酢漬け）をたっぷりときかせています。

　薄焼きのパンにのっけて食べると、美味しいよ。

　ゴーヤ（沖縄）、大根（国分寺）、茗荷（高知）のポン酢和え。

　これは、ソーセージに添える野菜。

　一日中、野菜料理仕事。これ、メチャ、楽しい。

　地元野菜を始め、やっと出始めた全国の野菜たちとの会話。（この至福の時間を誰からも邪魔されたくはない。私だけの甘い誘惑。）

　郷里、北海道・ニセコ町から、特産物の「ホワイトアスパラ」届く予定だったのですが、本日、今現在（夕方）の段階で、まだ、届かない。（畑と天候の都合なので、しょうがないです。）

　これは、ホンマ、内地では絶対に食えない旨さなので、自慢して出したかったのですが・・・。私の田舎街、ニセコ町の真髄の美味しさだったんだけど・・・。

　まあ、マイペースで、明日の試食会にむけて、作り続けています。

　私は、地元の国分寺野菜があるだけで、充分、力量発揮できます！！

　本日、二度目のブログ更新でしたっ！