2015/8/3

トンビマイタケ  きのこ色々


かすかなマイタケ臭


この時期ならではのお楽しみです。

トンビマイタケは幼菌なら美味しい食用キノコですが、

成菌になると堅く筋張り、特に収獲する価値はありません。

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そこそこの食べ頃でした。

細く千切りにした物を、ハムと一緒にかき揚げにしました。

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ほのかなマイタケ臭がして美味しいです。

料理の仕方次第では名菌ですが、黒変して見た目が悪いので・・・

天ぷらか?!付け焼きか!?佃煮が?!良いかもです。

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