CAFE Primavera

週末に焼いてみました。

◆ノアレザン


パン屋さんのパン教室で『サワー種』をいただいてきましたので
増殖(笑)させて　入れてみました。
『ルヴァン』も入れてます。

具も50%くらい入ってます。
いつもよりしっとり・ふっくらです。

◆memo◆
粉--ER
細引きライ麦粉
ルヴァン・サワー種--10%
イースト--1%
カレンズ・サルタナ・くるみ


発酵---30℃--90+30
ベンチ--30
ホイロ--35℃--60分

散歩中に見つけた梅の花


久しぶりにログインしようとしたら、、、
色々と忘れてて・・・
ぼちぼち、復活させていきたいのだけど
どうなりますやら。

パン教室でたまたま、同じクラスになり、、、
聞いてみると４月生まれの３人で、、、
なんとなく誕生日会をするようになって３回目

作れないようなものをリクエストして
友達がお店を選んでくれました
旬・Fujiwara フランス料理


アミューズ「うにのムース」
オードブル「マグロの炙り…」
メイン「・・・」←忘れた
特製お茶漬け
デザート　キャラメルのヌガーの上にカフェムース
　　　　　一口サイズのシャーベットが３種類
　　　　　カラフルで眼の保養に

コーヒーと焼き菓子

でした。

チーズについてたパンは自家製って言ってた。
セミハードな感じで、ナッツ＆フリュイが入ってて
美味しかった♪
どこかで食べたことのあるような感じなんだよね〜
レシピ、思い浮かばないんだけど、、、
作ってみたいの〜っ
どれも美味しくって、感動しちゃった

http://www.sfujiwara.net/







しかし、、、
誰かのゴチになって行きたいもんですな
ぼそっ（笑）

チャパタのサンドイッチ◆5種◆

新ごぼうを使って「ベーグル」

香りが良い〜
そのままでも、かなりいける
蜂蜜つけてみたよ。意外と合いますよ
バターをのっけてみたよ。これまたうまかった。
スライスしてトーストしたら、より香ばしくてグ〜っ
腹持ちよし（笑）
サンドイッチの具材は卵でもお肉系でも何でも合いそう

新ごぼうの季節は何回か作ろう〜