おいしい生活

ずっと前にTBSテレビのはなまるマーケットで作っていました。
塩そぼろ。
我が家でも切らさないように作っています。

種まきする前のプランターみたいですが、これが塩そぼろです。

作り方はかんたんです。

材料
合い挽き肉　４００ｇ
玉ねぎ　四分の一個（みじん切り）
砂糖　大さじ１
塩　　大さじ二分の一
酒　大さじ２

作り方
１　沸騰したお湯の中に合い挽き肉を入れ、白くなるまでゆでる。
２　ざるにあげてよくお湯を切り油をひかないフライパンに玉ねぎと一緒に入れいため　　る。
３　調味料も入れて水分がなくなるまでいためる。

油分、水分がないので冷凍してもガチガチにならず、パラパラに凍るので、必要な分だけすぐ使えます。
私は炒めた玉ねぎが好きなので玉ねぎはもう少し多目に入れます。
この分量で味はしっかりつきますのでこのままごはんにかけたりしてもおいしいですよ。

豆腐のそぼろあんかけ、オムレツ、コロッケなど、これを使うとすぐにできます。
ひき肉を茹でたあとのお湯はアクを取ってスープにするとおいしいです。
おためしあれ。