おいしい生活

ご近所さんからタケノコをいただきました。
ところが困ったことにあく抜き用のぬかがありません。

スーパーではタケノコの横に「あく抜き用にお持ちください」とぬかが置いてあったりします。
昔はお米の研ぎ汁であくを抜きましたが今は無洗米にしているので研ぎ汁すらありません。
近所のお米屋さんでぬかを買おうと思ったらタダで分けてくれました。

まずは「わかたけ煮」

これはワカメとタケノコを煮たものですがワカメは国産でないと煮たらとけてどろどろになってしまいます。
うちでは三陸ワカメを使っていますが煮てもしゃきしゃきしていておいしいです。


タケノコご飯とお味噌汁です。
お味噌汁の具は春キャベツ、なす、カブの葉っぱです。


きょうの夕ご飯はわかたけ煮、冷奴、きゅうりとカブと春キャベツの浅漬け、ウニです。
お魚屋さんでウニが特売でした。
お刺身も安くなっていて思わず買ってしまいそうになりましたが「あ、きょうはタケノコご飯だった」と思い出しやめました。
お刺身は白いご飯がおいしいですものね。
ウニもやめようかと思いましたが次回はいつ特売になるか分からないので買いました。

きょうはおかず的にはボリュームはありませんでしたが、とってもおいしかったです。
タケノコのあく抜きも上手にできました。