  
▲にゃんこです。 かぁいいからついつい激写。 たくさんあそんでしまいました。 |
日本国ジプシー、ぴよです。 栃木出身、ちっちゃいころは茨城と北海道をいったりきたり。 学校の都合で山形県内をこれまた一周引越しだらけ。 就職して一旦は東京に住み着くもあっとゆーまに福岡転勤。 そうそう、最近結婚して北海道の帯広に引越て来ました。 友人知人は散り散りに、いろんな地方に住んでおります。 そんなわけで現在は帯広。なので、帯広を中心として 行ったとことか食べたものとか書き書きします。 |
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福岡は玄海灘で獲れたぴちぴちのお魚がすぐ入ってくるので
南からの黒潮のお魚も北からの美味しい白身魚もとっても美味しい！
その他九州全土から海産物が集まってくるので
高級料亭から屋台まで、海モノははずれなし！
あと福岡で有名なのは水炊きともつ鍋、ラーメンかな？
水炊きはまず最初に飲ませてくれるスープがとっても美味しい。
中身は店によって結構バリエーションがあったなー。
もつ鍋も店によって味付けが随分違う。コッテリ系とあっさり系に大別される。
でもしめのちゃんぽんはどこにでもある。これがスープを吸って美味しい。
ラーメンは白濁豚骨・ニオイ少な目(→久留米に比べてであって、関東人から見たら
かなりクサイ域に入ると思う。でも店自体にニオイが漂ってることは少ない)・細い
ストレート麺、具はシンプルにネギ・キクラゲ・うすいチャーシュー・シナチク。辛みそが載る所と載らない所がある。辛子高菜は必需品！でも最初から入れると
博多人に怒られますのでご用心。
久留米は福岡よりも内陸なので基本的に魚は（福岡よりは）美味しくないです。
ただ全国平均よりはかなり上のレベルなので、あくまでも福岡県内では、の話です。
久留米は焼き鳥やラーメン、餃子などのちょっとＢ級グルメでは
全国レベルの隠れた名店が多くあります。
久留米の焼き鳥は鶏というよりも何でも、という感じで、
豚も牛も馬も鶏もワニも野菜も、クシにさせるものは何でも焼き鳥屋のメニューです。
店舗数も多いし、競争が激しいですが美味しい店はやっぱり繁盛してます。
ラーメンはかなりニオイのきつい白濁〜ちょっと茶色スープで、店舗内外、
というか町全体に、豚骨スープを作る過程で発生するトイレ臭いニオイが漂っています。
でもそうして長時間煮込まれたスープは、旨みとコクが濃い、とっても美味しいものです。
慣れるとにおいも気にならなくなります。越して一ヶ月で慣れました。
あっさりめのスープのところもあります。
麺は博多よりも少し太いトコが多いかな？
餃子は博多も美味しいんだけど、久留米の方が美味しい＆安いお店が多い気が。
ひとくち餃子が主流で、さくっともちもちじゅわーな感触。
オンボロで狭くていかにも昔からやってます的な店ほど美味しいです。