Sweet Girl's Talk

この頃、毎日せっかく時間があるので、お友達と相談をして、知り合いの方の所へ、お料理を教えて頂きに、半ば強引に押しかけてまいりました。

献立は、『鯛の押し寿司』の予定で、お買い物部隊が、朝一番にシドニーフィッシュマーケットへ行ったところ、新鮮なタコ君に一目惚れし、急遽本日のメニューに加わりました。
まな板の上でぬめぬめと動いているところを、皆で交代でぬかをこすり付けて、ごしごしと、やりました。

NEKOは、

『いや〜ん、気持ちワル〜い！！』

と、大騒ぎするだけ、騒いで、傍で見学。。。

。。。一体、何をしに来たんだか？！

そして、こちらが完成作品。

さっと、お湯にくぐらせたレアのタコの足。
この場合、足は、太いほど喜ばれる様で、NEKOも、来生は、タコに生まれて見ようかと。。。
ツマを皆で手分けをして作ったので、切り方がそれぞれでした。

そして、お次は、鯛をおろして、昆布〆にしました。
鯛のお刺身に、昆布の美味と、お酢がギュンギュンしみこんでいる所。


その間に、アラでお出汁を、さっと、とります。


いい具合に出来上がった鯛を、切り身にして、


押し寿司の方に並べてゆきます。
ヒノキの香りが漂います。くんくん。


その上に、ご飯をきゅっ、きゅっと詰めて、ぱかっとひっくり返して出来上がり！
これがNEKOの初めての作品です。
ちょこっと、お刺身が均一でないようにも見えますが、気のせいですよね！


これは、たら子の煮付け。
新鮮でしたので、これもミディアムレア。


どなたかが、(←いい加減で、薄情ですみません。。。)あらかじめ作ってきてくださった、ゴマ豆腐と、人参豆腐。
そして、お吸い物は、つるつる、しこしこ、銀杏草、お麩、絹さやに、鯛のお出汁を注ぎました。


お待ちかねの試食タイム！


『お料理教室』と言う大義名分で、新鮮な海の幸ランチと、スパークリングワインで、お昼からほろ酔い。

肝心の、NEKOのお料理の腕の方は、果たして、僅かでも上がったのか、どうか、大変に疑問ですが、これからも参加したい『お料理教室』でした。