花pink

　　　久し振りの更新です。
　　　色々と用事が重なり長いこと休んでしまいました。
　　　今日のランチはカレー。
　　　市販のルーを使ったごく普通のカレーですが、
　　　じっくりコトコトは煮込みません。
　　　野菜をじっくり炒める、でしょうか。
　　　豚肉は炒める、鶏肉はボイルして軽く焼きます。
　　　そして炒めた肉汁もルーに入れます。
　　　鶏肉は茹で汁も入れます。
　　　ルーに艶が出て見た目も綺麗になるので、
　　　お奨めです。







　　・鶏むね肉　　　・じゃが芋　　・にんじん
　　・玉葱　　　 ・アスパラガス

　　・塩　　　・酒　　　・お湯　　　・市販のカレールー　　
　　・にんにく　　　　 ・鶏肉の茹で汁



　　　　　・鍋に油を引き、じゃが芋、にんじんを炒める。
　　　　　・しんなりしたら玉葱を加える。
　　　　　・酒、塩を振る。
　　　　　・弱火でじっくり炒める。
　　　　　・お湯を加え煮込む。
　　　　　・灰汁を取りルー、にんにくを加える。
　　　　　・鶏肉を塩茹でし、軽く焼く。
　　　　　・鶏肉を焼いた肉汁、茹で汁を加え味を整える。
　　　　　・器に盛り茹でたアスパラを添える。
　　　　　

　　　　・ご飯　　・キムチ　　・長葱　　・糸唐辛子


　　　　　(味付け）
　　　　　　　ごま油
　　　　　　　塩
　　　　　　　醤油
　　　　　　　キムチの漬け汁



　　　 ☆・キムチをごま油で炒める。
　　　　　・温かいご飯を加え、切る様にして炒める。
　　　　　・小口切りにした長葱を加える。
　　　　　・漬け汁、塩、醤油で味付ける。
　　　　　・器に盛り千切りにした長葱、唐辛子を添える。













　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たまごのスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（たまご、中華だし、酒、塩）



　　　　　　キムチと長葱の炒飯。
　　　　　　シンプルです。
　　　　　　ごま油で炒めたキムチのコクと長葱の苦味、
　　　　　　炒めたご飯が良い感じに混ざり合いました。
　　　　　　肉を入れなくても美味しいですね。
　　　　　　汁物は中華だしを使った簡単スープです。
　　　　　　こちらはたまごと長葱だけ。
　　　　　　最後のごま油一振りをすっかり忘れましたが、
　　　　　　ふわふわのたまごが美味しかったです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　

調理器具。
便利だけど扱いづらい物や、お気に入りで毎回使う物など
各家庭によって色々有りますよね。
我が家は調理器具の数があまり無いので、
「今日はどれを使おうかしら♪」と悩む事は有りません。
わりと小さめの物を使う事が多いのですが、
その中でもココ最近の１番はこれです。
　　　　





　　　　　　ミルクパン。
　　　　　　大きさの比較として携帯電話を置いてみました。





















　　　名前の通り牛乳を温めるのに良いかなと買いました。
　　　買った当初は確かに牛乳など飲み物を温めるのに使ってたんです。
　　　それがいつの間にか、お味噌汁もこれで作る様に。
　　　二人分のお味噌汁に丁度良い大きさなんです。
　　　そして金平などの炒め物もこれになり、
　　　今では、一人ランチの揚げ物もこれで済ませる様にまで
　　　なってしまいました。
　　　後処理も楽！
　　　もう、手放せません。
　　　大事なパートナー、頼もしい手鍋です。
　　　

　　　　　　　　　　　・豚こま肉　　・ほうれん草　　
　　　　　　　　　　　・糸唐辛子　　・ご飯


　　　　　　　　　　　　　　・ごま油
　　　　　　　　　　　　　　・酒
　　　　　　　　　　　　　　・塩、胡椒
　　　　　　　　　　　　　　・中華だし




　　　　　　 ☆・豚肉にお酒を振り掛ける。
　　　　　　　　・ほうれん草を食べ易い大きさに切る。
　　　　　　　　・中華だし、水、お酒、塩少々でスープを作る。
　　　　　　　　・ごま油で豚肉を炒め、
　　　　　　　　　火が通ったらほうれん草を加える。
　　　　　　　　・塩、胡椒で味付ける。
　　　　　　　　・温かいご飯にのせ、糸唐辛子を添える。
　　　　　　　　・ごま油を一振りする。




　　　　豚肉とほうれん草のスープご飯です。
　　　　中華だしを使って、ちょっと手抜き。
　　　　豚肉とほうれん草はごま油で炒めて有るので、
　　　　味付けは塩、胡椒でシンプルにしました。
　　　　最後に一振りのごま油がポイントです。
　　　　スープご飯であっさりですが、
　　　　豚肉でボリューミー。
　　　　しっかり食べ応え有り！
　　　　お酒の後にも良いですよ。



　　　　　

　すき焼き、水炊き、しゃぶしゃぶ等、
　鍋物の登場回数が多い我が家。
　私は何鍋でもご飯を合わせてＯＫです。
　ところが夫は違うのです。
　お酒は飲みません。
　すき焼きは、最初につまみの様に食べ、
　〆はご飯に具を乗せ牛丼。
　問題は水炊きやしゃぶしゃぶ。
　しゃぶしゃぶ用にスライスされたお餅を大量に食べ、
　ご飯は食べません。
　あれだけ食べれば、さすがにもう食べられないのだろう。
　そう思ってました。
　今までずーっと。
　ところが先日、何気なく「ご飯は？」と聞いたところ、

　　　　　「おかずは？」（逆質問）

　　　　　「えっ？おかず？！」（驚き）

　　　　　「鍋は鍋、おかずでは無いから。」（私の思考を超えた答え）

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　えぇっ！

　　　　　　　　　　おかずですか！


　　　　　　　　　　　　　　　お味噌汁も必要？！
　　　　　　　　　　　　　　　普通はそうなのかしら？
　　　　　　　　　　　　　　　イメージ的には鍋定食。


　　　　　　　　　　　　　　
　私は鍋の具をおかずにご飯で食べたり、
　雑炊にします。
　夫は雑炊やお粥は苦手。




　　　　　　　　　　　　　　　野菜や肉の出汁が効いた雑炊、
　　　　　　　　　　　　　　　美味しいですよね。
　　　　　　　　　　　　　　　雑炊の為に水炊きを作りたい位です。