
やっぱりステーキは美味しいです。
何回か行ったお店(一箇所しか知らない…)だけど、今日のは当たりでした。というのも、毎回何を頼めば良いのか迷う&忘れてしまうのと、店は店で毎回焼き方にややムラがある気がします。(基本的に、よく焼き気味。)
1キロTボーンステーキは毎回美味しいんですが、体調にも寄るので毎回食べる訳ではなく。
今日頼んだGrassland Pasture Fed Beef, NSW Rib-Eye (MSA) 300gというのは、脂身も結構あり、美味しかったです。焼き方もミディアムレアでお願いしましたが、ちょうど良い感じで出て来ました。
先週出張者と一緒に行った時に食べたAngus Rib-Eye (MSA) 150 Day Grain Fed 350gは、若干焼き過ぎで硬くてかつ下味が控えめで、最後ちょっとあきてしまったので、今回はマッシュルームソースを注文しましたが、それも正解でした。
ちなみに、調べてみると、“grass-fed” refers to what an animal eats (grass); “pasture-raised” refers to where it eats (on a pasture)だそうです。何を食べたか、か、何処で育ったか、の表記の違いであり、同義語でも、反義語でもないそうです。
と、ここまで書けば、次回行く時に注文に失敗しないだろうという備忘録です。

今日はグラシエール&喜多美の後輩が出張で来たので、夕飯を一緒に食べました。出会ってから、十余年。凄いもんです。

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