にゃんこ＠競馬

大根がいっぱい出来ました。
いつもデカクなり過ぎなので今年は間引きしないで育てました。
ちょうど扱い易い大きさで、洗うのも楽チン〜♪

抜いてから畑で葉っぱとしっぽを落とします

今日は７０本！
まだまだあるぜよ〜（−−;）


まづは塩だけであら漬けします

来月の１０日過ぎくらいに本漬けするかな？
鰊の切り漬け、べったら漬けを毎年作ります。
大根が終わったら白菜に取り掛かります。
まだそんなに寒くないので酸っぱくなっちゃうからね。

ワタシは浅漬けみたいにあっさりしているのが好き。
だから漬けたらあまり日を措かずに食べちゃいます。
こなれた感じは苦手〜（＞＜;）
酒かすでかす漬けもするけど、それは白菜で。
白菜は植えてないので買うんですが、
今年は白菜が安くて助かります♪