2006/8/31

夏のハーブ バジル  香りの癒し部屋

今日で8月も終わりです。
私は夏になる前にバジルの種をベランダに植えます。
今年もバジルは、いい感じで育ってくれて、
青々とした葉をいっぱいつけてくれました。

バジルのエッセンシャルオイルにはエストロゲンホルモンに似た働き(通系作用=生理を促す作用)があり、
精神的に弱っている時に感覚を鋭敏にし、気持ちを高揚させてくれます
私もバジルの葉を摘む時は、なんだかしゃんとした気持ちになります。
ただ癖がある香りのようなので(私は好きなので感じませんが)、
この香りがダメな人もいるようなので使用の際は御注意下さい。
上にも書きましたが、通系作用があるので、妊娠中の方も使用を控えてください。

そしてバジルには愛の伝説も多いのです。
古代ギリシャでは憎悪や不幸の象徴とされる悪い伝説もありますが、
「愛の告白」や「惚れ薬」としての男女にまつわる伝説が盛りだくさんで、
私はそちらの方を信じたいと思っています
例えば…
イタリアでは
「小さな愛」と呼ばれ、バジルを身につけて異性の前に立つと
「あなたを愛しています」と言う告白の印になるとか…


今日はそんなバジルを使ったパスタソースの作り方をアップします。
名づけて「愛のバジルペースト」?
恋人と二人で食べるとますますラブラブになれるかもしれません

「愛のバジルペースト」二人分
材料:バジル60枚、松の実大さじ5、
   粉チーズ大さじ4、オリーブ油大さじ5、塩コショウ

レシピ:以上の材料をミキサーにかけて混ぜ合わせるだけ

*パスタを始め魚や肉にも合うソースです。
 私はミキサーだと後処理が面倒なので、すり鉢で潰したりします。
 松の実が手に入らない時はピーナツで代用する事も(^^;
 あと、BARで仕入れたレシピですが、
ブラックタイガーとバジルの葉を適当にちぎって
塩コショウで炒めるだけ!
と言うのも白ワインやビールなどにイケますよ。

http://blog.with2.net/link.php?252494






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