2013/10/20  23:48

遥かなるジブチへの途(その4)  国内外からのトピックス

■旧宗主国により、その国の料理のレベルが大きく左右されるというのは、定説です。フランス領だったジブチにおいても、ご他聞にもれず、料理のレシピの質は高いと言えます。
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イスラム圏では10月14〜15日は犠牲祭で、ジブチの場合、14日は日中断食をして、15日は羊やヤギなど家畜を生贄として貧者に供出し、その残りを家族、親族で分ち合う。そのため、羊らにとっては受難の日だ。

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