2018/10/22

出汁  料理

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最近きちんと出汁をとるようにしています。

1年に何度かはこの出汁をとる!と、言う気持ちになるのですがそれが長続きしない。笑

顆粒の出汁は簡単でいいよね。
けど、味もつきすぎていてこれはもう調味料なんだよなぁ。

やっぱりきちんととったほうが美味しいんだよね。

今回はどれだけ続くのかと思いつつも出汁とってますよ。

だしがらは煮物にいれてしまったり、今回はふりかけにしておにぎりつくったりして。
それもまた楽しい。そして美味しい。

丁寧な暮らしをするのっていいなぁ。

ちゃんと続くといいなぁ。笑


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2018/7/8

飯が作れねぇ。  料理

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ここに引っ越してからなんだか飯がまともに作れないのです。
忙しかった&疲れが取れないのもあります。

だから作っても「ん?」と思うような味が決まらない時もあり。

なんだかなぁ。

今まで作りすぎって話もあったので少なめにしておこう。

とは思うのだけど、いやいや、野菜貰うっしょ。
そして早く食べないと悪くなっちゃうんだもの!!
作らずにはいられないでしょ。

でも、味がバッチシ決まらない。

う〜〜〜〜〜〜ん。

きっと、汚れるとか意識しちゃってるからだなぁ。
慣れてもいないし。

けど、味が決まらないのはなんでだ?

お店が移転すると味が変わるって言うけどそれか?みたいな。笑

天才だと思っていたけどなぁ。笑

復活したいものですな。

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2018/2/21

クスクスが好き  料理

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最近はまっているのがクスクス。
短時間で戻せて簡単なのに、美味しい!!

今回は冷蔵庫の残り物でごはん。

大量で安かったセロリ、サラダにした残りのマッシュルーム、
なんとなく買ったひき肉、常備してあるトマト缶。

あまり考えたくないし、あまり手かかるものは作りたくない気分。
でも美味しいものは食べたい。

で、たっぷりマッシュルームのミートソース&クスクス。

セロリは歯ごたえが残る程度にね。
そのほうが好き。

ソースを煮込んでいる間にクスクスを戻してできあがり。
そうだそうだ、ベビーリーフも残り物があったな。

これがまた、美味しかったんだねぇ〜。
おかわりしちゃった。笑

今度家飲み買いのときにクスクスを出そう。
こんな簡単で美味しいもの、使わなきゃ損そん!!



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2018/2/8

直江屋源兵衛ドレッシング  料理

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スーパーで「おすすめ」だったこのドレッシング。

ピンク??

それだけで買ってしまった私。

帰ってから調べてみると加賀野菜の金時草という野菜のドレッシングらしい。

て、知らんけどな、金時草??

まぁ見た目が大事かな。笑

まだ使ってないけれどこのきれいな色が映えるようにしたいところ。

ホワイトアスパラ、いいんじゃない??

ちょっときれいなサラダを作ってみたいと思いますが。

とりあえず、今週末にお友達が来てくれるのでその時にでも。

飲んで飲んで味が分からなくなる前に試さないとね。笑


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2018/1/17

我が家ごはん  料理

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たまには料理の話など。

料理をするのは嫌いじゃない。
むしろ、好きな家事の1つ。

これは胸肉が賞味期限切れだったので(笑)
オリーブオイルでじっくりと焼き、鳥ハムのようになったところで
キャンベルのトマトクリームスープの残りを利用したもの。

パスタにしようかなと思っていたんだけど
そのままワインと食べちゃいました。

美味かった。

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で、こっちは焼いた厚揚げに大根おろし。

焼いただけなんですが

実は大根おろしにかかっている
(見えにくいけど)生姜がポイント。

たくさん生姜をもらったので刻んでごま油に漬け込みました。
大量の一味と一緒に。

食べるラー油、っての?

それが、貰った生姜はそれはそれは辛い辛いものでして。

生姜は大好きなんだけど、これは少しきついなと思ってたんですよ。

が、しかし、辛みもマイルドになり
なぜか大量の一味の辛さもマイルドに。

Wマイルド!!

まぁそれが大変美味しかった、というわけですね。

少しの手間で、自分好みのもので。

簡単料理ばかりですがいいんですよ、我が家の食卓は・・・

「美味しい」のです。

やっぱり作ったものはいいね。



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