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2009/7/29
「★カボス★」 ☆九州☆
カボスキティ
大分県 ２００９カボス
ミカン科 常緑広葉樹大分県の特産品
スダチと似ているが
カボスのほうがやや大きめ
緑色のうちに収穫をして
ゆっくりと熟して黄色になります。
果汁にはさわやかな香りと酸味があり
クエン酸とビタミンＣが豊富
またミネラル分もしっかりしているため
塩の代わりに
カボスを絞り減塩効果もあるとか。。。
カボスは鍋料理や焼魚の薬味にしたり
また大分の人たちは
パスタやお味噌汁に
果汁を絞っていただくこともあるようです
収穫されましたぁ
ネットの中で
手足を縮めて
おいしいところを
ギューーーっと閉じ込めて
おいしいカボスへ変身中です
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