手芸と園芸を楽しむ日々

今日は、バレンタイン
大好きなの為にチョコレートムースを作りました。
これは、デザートに出す予定。

トリュフも作りました。
生クリームをタップリ入れたので、本に書いてたように３０分では固まらずに、
２時間かかりました。
ココアをまぶしてコロコロして完成！
あれれ、左下に何か見えてるよ。

お約束の「ショコラです。
ちょっとリアル？

端を切り落として、チョコを塗って、
ケーキクラムをまぶして、クルミの砕いたものをかけて完成。

見た目、ただの茶色。
スクエアにカットして１０人前です。

上と側面に塗ったチョコがかたくて、
温めたナイフで切っても崩れちゃいました。
ビターチョコとココアで大人の味です。

ココアをタップリ入れて、シートスポンジを焼いています。

焼き上がりです。
思ったより分厚く焼けたので、ロールケーキはやめて、
別のものに作りかえる予定です。
今夜は、お腹一杯で、ケーキが入る余裕がないので、
完成品は、明日公開です。

ココアロールケーキを作ろうと思って、
スポンジを焼いたら、焼きすぎて「かた焼に」
細く切って低温のオーブンで焼いて、
偽ビスコッティにして食べようかな？
このまま食べてもパンみたいで美味しいけど。

チョコレートのケーキが食べたくなったので作ってみました。
純生クリームが１箱ですむサイズの１５ｃｍで焼きました。
スポンジを焼いて３枚にスライスして、
純生クリームに板チョコのビター１枚７０ｇをレンジで溶かして入れて
ガナッシュクリームを作りました。
周りは砕いたローストクルミでトッピング。

これでもかーい！ってくらいに上部にクリームを絞って、
くるみを乗せました。
デコレーションは、イマイチですが、味は好評でした。