とんあり雑記

昨日はとんありの定休日でした
休みを利用してとんありにニューファミリーが来ました
厨房の冷蔵庫を取り替えたのです
長さ（丈）が２ｍ以上ある冷蔵庫を一体どの様に出して
またどの様にいれるのか　ヨンファは興味深々で作業を見守りました
冷蔵庫はコールドテーブルと言って作業台を兼ねた横長の低いものです
その長さが2ｍ10もあるのでどう搬出するのかと思ったら
先ず作業台部分の天板をはがし、モーター部分を外し冷蔵庫の３枚の扉を外し
これがその姿　



最後に本体部分を搬出
新しい冷蔵庫も同じように天板、モーター、扉　という順序で搬入
さすがプロ　
手際よくあっという間に見事に収めました
これがとんありの新顔です　

　　　　　　　
本当はこの作業の様子をヨンファは携帯のムービーで撮っていたのですが
この雑記には載せる事ができませんでした。
（ビデオカメラがないので　）
作業するお兄さん方の姿を載せたかったのですが…
残念です　

しかしいつでも新しいものは良いですね
ピカピカしてて庫内の照明も明るくて　
実はいままでの冷蔵庫は古い型の物だったので庫内に照明がなく
少し暗くて不自由でした
冷蔵庫が新しくなった、というだけで何だか
厨房で仕事をするのが楽しくなります
美味しい物を張り切って作っちゃいますよ　　　　

厨房の中なので冷蔵庫を見るなんて事はできませんが
食したものが美味しければヨンファが張り切って作ったからかも　
な〜んてそんな事ではなく　とんありはいつでも美味しい物を作って
お待ちしてますよ　　
어서 오세요（オソ　オセヨ）

前回とんあり特製ユッケジャンスープの事を書きましたが
実はこれには続きがあります。
それはユッケジャンを作るためにことこと煮た
テールやホルモンを入れてカレーも作っちゃいました　
ヨンファもホルモンでカレーは初めてなので少し不安がありましたが
出来上がって食べたら結構美味　
いやいや結構どころか　凄く美味しいカレーができました　
お肉がとろとろでスープがなんとも言えず複雑な深い味で
そのスープがそのままルーですから、美味しいわけですよ
ヨンファは今自分のボキャブラリーのなさにガッカリ　
（グルメ番組のレポーターにはなれない）
それからカレーの写真を撮り損ねた事にきずいて
またまたガッカリ
これを見てる方　話だけで　ごめんなさい　食べる事に忙しくて
（それにしても美味かった）
是非また作って食べようと思います。牛筋のカレーって美味しいですよね、だから
テールやホルモンだって　

さて最近とんありではある物の成長を見守っています
それがこれ　



先日買い物の途中である雑貨店で見つけて買いました
セイロンベンケイソウと言う
植物で南アフリカに生息する熱帯植物だそうで
お水の上に浮かせて明るい場所に置いて置くだけで
葉の周りの切り込みのような部分から新芽が伸びて育つのです
買った時は一枚の葉っぱでしかなかったのですが
１０日経ったのがこれです
緑の色が可愛いくて日々のびる新芽も可愛くて毎日ながめています
子供の成長を見るように…
孫が生まれても傍にいないので代わりなのかも　
後日　この子の成長具合をまた書きますね
なんにせよ成長をみるのはいいものだと思いません　
皆さんは何か成長を観察している物がありますか　
無ければ作ることをお勧めします
日々が楽しくなりますよ

ヨロブン　アンニョンハセヨ
６月に入ったと思ったらもうすでに半ばですね。　はや
少しづつ暖かくなり今日は初夏みたい。
札幌で始まってるよさこい祭も今日の天気では賑やかでしょうね　　　
今年はどこのチームが優勝するのか　ファイナルは見たいのですが、
とんありは残念ながらＴＶがありません
去年あたりから店にＴＶの購入を検討してますが
少々足りない物がありまして実現にはおよばず、
で　きたのですがとうとうそんなことを言ってられない状況になりました。
今日のタイトル：ショック　は何がショックかと言うと
厨房にある冷蔵庫が壊れてしまいました　　
朝　出勤して冷蔵庫を開けた時　ウン？ひんやりしないんじゃない？気のせい？
と思いながらサムゲタンのスープの鍋をだして味をみて　きゃ〜いたんでる（大粒の涙）
飲食店には致命的ですよ
ましてこれから暑い季節を迎えるのに仕事になりません
早速業者をよんで対応し結局冷蔵庫購入となりました
業務用なので安い価格ではなく、仕方なくリースをくむ羽目に…　トホホ
でもその中でラッキーなのは
丁度今のものと同じ型が１台だけ本社の倉庫にあった、
という事で思ったより安く早めに納品できることになりました
不幸中の幸いです。
ま〜これでまた仕事の励みになると思いましょう
これでＴＶはまたお預けですね　　
世界的な大会等の放送を見れたらお客様と応援とかしちゃって、
なんて思ってたんですが…
でも今特製ユッケジャンをお出ししているのですがこのスープは無事でした（ほっ）

このユッケジャン凄くお薦めです
普段ユッスとよぶ牛骨のスープでユッケジャンを作るのですが
これはユッスではなく牛の骨は勿論
テールや胃、腸などの内臓も入れてコトコトとゆっくり時間をかけて炊き　
やわらかくなったお肉とスープでつくるユッケジャンなのです。
だからスープはこくと旨味が詰まってて深みのある味で激ウマ
これをみた方　是非食してみて下さい
ヨンファが作ったスープで(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)になれば嬉しいです

さて次にへ〜の話題ですが先日ラジオを聴いてて仕入れたネタ
愛媛はみかんの産地で有名ですね
その愛媛である人？かあるところ？か判りませんがみかんの産地だから
水道とおなじく蛇口をひねるとジュースが出てきたらおもしろいね、
と言う話がでたそうです
それをおもしろい、とかたちにした人があらわれて　
ある時期飛行場でひねるとジュースの出る蛇口がお目見えしたそうです。
するとそれが評判になって今では月に１回とか週末とかに
水道からジュースのでる蛇口があるそうですよ
横にある水とお湯の蛇口には断水と札がかけられているそうな
おもしろいと思いませんか？ユーモアを感じます。
札幌のお役人さんもそんなユーモア持ってたら

いつも日常の中でこんな事、あんな事　
いろいろ雑記にのせようと思うことは多々あるのに
仕事に追われその都度書き込んで行かないので
毎回雑記を書くときになんだったっけと思い出せなくて悩みます
ほんとにがっかりです〜〜
メモをとるようにしてても仕事中でメモる状況でない時　
ヨンファの頭のメモ帳がちっとも用を足さない現実
記憶をとどめるどころか砂時計のように
静かに少しずつこぼれていきます。何かが…
誰か　漏れてる箇所に蓋をしてくれませんか

札幌は昨夜から　　　が降ってて少し肌寒いです
皆さんの地域はいかがですか？
今日運動会のところも多かったようでこの天気では
多分中止になったことでしょう。
小さい子供や折角弁当作りに頑張ってたお母さん方は残念がってる事でしょうね
ヨンファにもそんな経験がありました
今となってはヨンファの遠い遠い懐かしい思い出です
思えば子育てに忙しい時が女性にとっては一番充実　　　してるように思います
現在進行形で子育て真っ最中の女性達
今は大変でもすぐその時期は終わります
今　子育てを楽しんで　

今日で５月が終わりますね
月並みですが　月日の流れがはや　
録画したドラマを早送りしてるみたい　
今日は何の日か知ってますか？
（すごいローカルなんですが）藻岩山、の記念日で
今日山頂のレストランに行くと　５３１円でランチや食事ができるらしいです
それは藻岩山の標高が５３１メートルなのに因んで
５月３１日を設定したらしいですよ（ｂｙ　ラジオの情報）
ヨンファも行きたいです〜〜　

さて今月はまたまたいろんなニュースが入ってきましたね
一番馬鹿げてて　でもちまたのニュースと言うと　
ＳＭＡＰの草薙くんが仕事に復帰したとやら…
そしていよいよ札幌も定額給付金が支給され始めましたね
あとあと　相変わらずインフルエンザの騒動もあるし
麻生首相の言い直しが多いとかで
指導者の資質があるのないのと国会での映像がＴＶに映ったり…
最も多いのは　殺人事件のニュースでしょうか　
とにかくこれほど起きるものか、というくらいいろんな事件、事故がありますね
暗い事ばかりで残念です　

そこでとんありは考えました
明るいニュースを皆さんに提供したいと
な〜んて　ニュースというのは大袈裟ですが明日から
メニューの一部を値下げします
　や　人気メニューのジョン、チャプチェ等がお安く
なって量も増えます
これまで　とんありをご利用くださったお客様への感謝の気持ちです
これからも随時　月替わりや週替りでお安く提供するなど
頑張っていきますので時々ページをチェックしてくださいね
そして是非ご利用ください
あっ、それからやはり明日からですがクローズの時間が
１時間遅くなり１１時まで営業となります
今まで仕事帰りに間に合わない、と仰るお客様もいらして
やはりそんなお客様に感謝の気持ちです　

先日ライラック祭の話をしましたね
ライラックはもう終わり公園の芝生一面今度は色とりどりのお花が咲いてます
桜、ライラックに続き今日は芝生のお花をお届けしましょう
少しは明るい気分になれたでしょうか　

안녕하세요（アンニョンハセヨ）
昨日、一昨日と良い天気が続いて暖かかったのに今日は肌寒いですね
こんな日　人はどんな気分になるのかな〜…
連休も終わり札幌はも終わりいろいろ続いたイベントでお金も終わり　
天気が晴れてないと何だか気分がいまいちのらなくて家に
篭ったりするのでしょうか
やはり天候は人の気分を大きく左右しますよね　　
それにがないとやはり気分は　
尚更自宅篭城でしょうか　　
とんありの店の前に立ってても通行量が少ないように感じますが
みんな何処にいるのでしょうか？
札幌は日ハムやコンサドーレ等　やの試合があるのでドームに応援に行って盛り上がってる方も多いようですけどね

さてとんありトップページにお知らせしたように　
この度営業時間が変更になりました　
今まで１０時閉店でしたが　６月より１１時閉店となりラストオーダーも１０時半まで受け付ける事としました
今まで食事処としては少しクローズが早かったのでこれからは
お仕事が少々遅く終わっても間に合えば良いのですが…　
仕事帰りのお疲れ状態で　一杯のとクッパ（たとえであって別にクッパに意味はありませ〜ん）でほっとして家路につく
そんな場所になれたらいいですね〜　

昨日ヨンファは用事があって仕込み休憩の時間に大通りまで出かけました
今大通りはライラックが見ごろでライラック祭の最中でした。
桜が終わるとまもなく札幌はリラ（札幌ではライラックをこう呼びます）の花が満開になりその頃は春の花冷えの季節となります
北海道ではリラ冷えと言うのですが　この言葉素敵じゃないですか　
大通公園のリラの花をお届けします