花pink

　　　久し振りの更新です。
　　　色々と用事が重なり長いこと休んでしまいました。
　　　今日のランチはカレー。
　　　市販のルーを使ったごく普通のカレーですが、
　　　じっくりコトコトは煮込みません。
　　　野菜をじっくり炒める、でしょうか。
　　　豚肉は炒める、鶏肉はボイルして軽く焼きます。
　　　そして炒めた肉汁もルーに入れます。
　　　鶏肉は茹で汁も入れます。
　　　ルーに艶が出て見た目も綺麗になるので、
　　　お奨めです。







　　・鶏むね肉　　　・じゃが芋　　・にんじん
　　・玉葱　　　 ・アスパラガス

　　・塩　　　・酒　　　・お湯　　　・市販のカレールー　　
　　・にんにく　　　　 ・鶏肉の茹で汁



　　　　　・鍋に油を引き、じゃが芋、にんじんを炒める。
　　　　　・しんなりしたら玉葱を加える。
　　　　　・酒、塩を振る。
　　　　　・弱火でじっくり炒める。
　　　　　・お湯を加え煮込む。
　　　　　・灰汁を取りルー、にんにくを加える。
　　　　　・鶏肉を塩茹でし、軽く焼く。
　　　　　・鶏肉を焼いた肉汁、茹で汁を加え味を整える。
　　　　　・器に盛り茹でたアスパラを添える。