ｎｏｋｋｏの日々の暮らしいろいろ

梅雨を前にしたこの時期なのでＴＶのニュースや
ワイドショーなんかでは連日のように食中毒の
注意を呼びかけてますね。
もうあちこちで患者が出ているとか言われていて
このブログでも先日少しこれが話題になりました。
基本的な事の注意事項はちゃんと守っていますが
（まな板、包丁の殺菌とか生ものを避けるとか）
おむすび（関西ではおにぎり）は手ではなくラップを
使うとかもやっていますが、そのおにぎりも作ったら
出来るだけ早く食べるというのは分かりますが
海苔を巻いたら,ご飯と海苔の間に冷めてゆく過程で
菌が発生しやすく、食べる時に巻く方がいいそうです。
それからお弁当を作るときは使い捨てのビニールの
手袋をして、食材は素手で触らないようにする。
出来上がったらよく冷ましてから蓋をするんですって
（これも冷める過程で菌が発生）
それとバーベキューの時に生肉を掴んだお箸で他の
材料を掴んだり焼けたものを口に入れるのも禁止とか。
生肉を切った包丁は熱湯消毒でも煮沸しても菌が
死滅しなくて、洗剤で包丁を洗うほうがマシだとか
（完全ではないらしいが）
私はまな板で食材を切る時はラップを敷いて食材ごと
に又ラップを変えて包丁も洗うようにはしてますが
ほんと･･･気にし始めたら大変なんですよねぇ､､､､。
煮物やカレーなども自然に冷めてゆく過程で菌がもう
すでにどんどん増えて冷蔵庫に入れたらもっと増え
食中毒の原因になりやすいんだそうです･･･。
二日目のカレーが美味しいのが反対に危ないとか･･･。
食べ切りの量を作る事が一番だとか言ってますが
それは一番良い方法なのも知ってますが、毎日
孫達を含めて５人分の夕食を作ってますので残る事も
あるし、残ると言うよりは、次の日の朝の孫達の
おにぎりを作って冷蔵庫に入れてたんです･･･
息子は前は朝食はご飯を炊いて玉子焼きとウィンナー
を作って海苔で食べさせてたんですが、前日夜遅く
まで仕事の段取りをして孫たちの学校のプリントや
連絡帳をチェックしたりしてから寝るので朝は疲れて
孫達を起こして用意させながら自分も支度をする
のがやっとなので私がおにぎりとウィンナーと
お漬物だけパックに入れて冷蔵庫に入れてくるんです
翌朝にチン！は孫達だけでも（５年生と３年生）
出来るようになったのでね。
でも最近はパンに切り替えました、トーストを息子が
焼いてバターを塗って･･･としていたんですが息子も
時間に追われるため孫たちが自分で焼くようになって
良かったと思ったのに、先日孫娘Ｓちゃん（３年生）
がトーストを出すとき火傷してしまってねぇ････
仕方なく菓子パンを前の日に幾つか持っていくん
ですが、これもまた常温で一晩置くとダメなんで
しょうねぇ･･･どうすればいいんや！
ニュースで顕微鏡で見たサルモネラ菌や腸炎ビブリオ
菌や病原性大腸菌などを思い出すと怖くて食材の何を
見ても菌が見えるような気がします｡｡｡｡
神経質になり過ぎてお料理が進みません(*- -)
これじゃ外食も信用できませんよねぇ。

最近は潔癖症の芸能人の方をよく取り上げてますよね
ある程度は分かるんですよねぇ･･･
私もエレベーターのボタンはハンカチで押すし、電車
の吊革もハンカチを使います･･。
あぁ､､､そしたらスーパーのカートも気になって
きました､､､忘れてたわ､､､､手袋をしたら早いか､､､。
でも度が過ぎると家族や知人、友人たちとの付き合い
などにも影響してくるだろうしねぇ､､､。
昔はこういう事をあまり言わなかったと思うけど
感染した人が多くても知らなかっただけかもですが
人間の体ももう少し免疫力もあり体力もあったのかも
知れません、アレルギーが増えているのもそうですね
体の中の免疫抗体が過剰に反応してしまっていて
自分でコントロール出来なくなってしまってるのかも。

あぁ〜･･･昔の生活は不便だけど良かった！
そう言えば孫や息子の、おにぎりはラップで包む
けど、夫の透析日に持っていくおにぎりは素手
でやってたわ｡｡｡(~_~;)


庭のクレマチスです
クレマチスが二つ種類が植えてあるんですが
これは昔のテッセンという名前のほうが
よく似合うかな。



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